3.從烏龍茶到高山茶：台灣茶壟斷租的社會建構
2018-08-20
| 主題 Subject | 臺灣社會學刊 |
| 標題 Title English abstract |
從烏龍茶到高山茶：台灣茶壟斷租的社會建構 |
| 描述 Description | 關鍵詞：壟斷租、社會建構、台灣茶、烏龍茶、高山茶、monopoly rent、social construction、Taiwanese tea、Taiwan-Oolong tea、high-altitude tea 摘要：在1980年代台灣茶主要市場從國外轉向國內之後，內銷價格迅速上漲，不但遠高過外銷價格，更超越國際高級茶葉的售價。台灣茶在國內能夠具有高價的基礎爲産地獨特性宣稱，這不但使得進口茶無法取代之，更進而創造出專屬於台灣茶的壟斷租，讓台灣茶作農家可維持生存。本文即是探討台灣茶壟斷租的創造，發現這是一個社會建構的産物，來自於各時期不同社會行動。這個社會建構過程大致可區分爲兩個階段：首先爲1980年代的「台灣烏龍茶」，特徵爲選擇性歷史的建構，涵蓋喝茶爲台灣日常文化、悠久的茶葉産地、台灣茶即是烏龍茶。在1990年代則是提升至「高山茶」，特徵爲實體差異的建構，涵蓋高山産好茶、獨特的高山茶口感。不過具有台灣高山茶特質的境外茶葉已經出現，台灣茶的獨特地位正遭受強大挑戰，新的産地獨特性建構成爲當前課題。 頁次：107-157 |
| 形式 Form | 文字、單期 |
| 來源 Origin | 臺灣社會學刊 |
| 關聯 Relation | 是…的一部份：台灣社會學刊第39期 |
| 英文摘要 abstract | 地點：臺灣 時間：1980、1990年代 |
| 創作者 Creator | 陳宇翔 |
| 出版者 Publisher | 臺灣社會學會 |
| 貢獻者 Contributor | 數位典藏計畫執行單位：「擁抱社會的軌跡：台灣社會學會學術傳承與社群」計畫 |
| 權利 Right | 已授權 |
| 日期 Date | 出版日期：2007年12月 |
| 格式 Format | pdf檔 |
| 識別碼 Code | 檔名：tsa-tj-039_20071200_0003-0000-p.pdf |
| 語言 Language | 中文 |
| 數位檔連結 Download | ( tsa-tj-039_20071200_0003-0000-p.pdf ) 華藝線上圖書館連結▼ |
